梅州市，广东省辖地级市，以下是梅州的十大土特产：

1. 梅州金柚：梅州金柚是广东省梅州市的特产，中国国家地理标志产品。

2. 大埔乌龙茶：大埔乌龙茶是广东省梅州市大埔县的特产，中国国家地理标志产品。

3. 平远脐橙：平远脐橙是广东省梅州市平远县的特产，中国国家地理标志产品。

4. 兴宁单丛茶：兴宁单丛茶是广东省梅州市兴宁市的特产，中国国家地理标志产品。

5. 蕉岭绿茶：蕉岭绿茶是广东省梅州市蕉岭县的特产，中国国家地理标志产品。

6. 梅州客家娘酒：梅州客家娘酒是广东省梅州市的特产，中国国家地理标志产品。

7. 五华细核荔枝：五华细核荔枝是广东省梅州市五华县的特产，中国国家地理标志产品。

8. 梅县嘉应茶：梅县嘉应茶是广东省梅州市梅县区的特产，中国国家地理标志产品。

9. 丰顺捆粄：丰顺捆粄是广东省梅州市丰顺县的特色小吃，属于粤菜系客家菜。

10. 梅州腌面：梅州腌面是广东省梅州市的特色小吃，味道爽口香滑。