生活中的您能分辨出什么样的不锈钢餐具是安全的吗？201、304、316不锈钢是什么意思呢？

随着生活水平的不断提高，我们对食品安全意识也越来越高。生活中不锈钢的产品使用非常越来越广泛了，到底201、304、316不锈钢哪个更安全呢？又有什么区别呢？

通常不锈钢都有其物理性能，201的硬度比较高，比304更硬。304的耐高温更好，另外304的耐腐蚀，防锈能力会比201更高

“201不锈钢本身是没毒的。201材料里面的Mn含量很高,容易生锈，不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，，与这些电解质起电化学反应，会有损健康的元素离子析出就对身体有害了。

304即俗称的18/8不锈钢，是奥氏体不锈钢，是应用最为广泛的一种铬-镍不锈钢，具有良好的耐蚀性、耐热性在大气中耐腐蚀。适合用于食品的加工、储存和运输。 具有良好的加工性能和可焊性。 它是被国家认可的食品级不锈钢。

316不锈钢也是奥氏体不锈钢，是在304不锈钢的基础上的进一步升级耐腐蚀能力更强，是继304之后,第二个得到最广泛应用的钢种。主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材等等。在现实生活中往往能力越强的产品，成本越高，所以316的价格也更高。

对于食品用钢，304已经足够了，而且几乎没有任何缺陷；而生活中越来越多餐具使用316不锈钢生产，在这方面使用316，纯属大材小用，在保温杯方面316比304强的那一方面，丝毫体现不出来。